菜譜大全

食材明細(xì)

主料：
　　尖椒 適量，肉末 適量。

輔料：
　　蔥 適量，姜 適量，十三香 適量，味精 適量，生抽 適量，蒜 適量，香油 適量。

尖椒裹肉末的做法步驟

　　1 拌肉餡兒，肉是買的豬后丘兒，自己絞的。肉里我放了蔥，姜，十三香，雞精，一點(diǎn)鹽，生抽，香油。鹽少放或不放。

　　2 尖椒，據(jù)說直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的買。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整個(gè)尾巴推進(jìn)去，再往外拉一下，整個(gè)尾巴連種子就都出來了。

　　3 尖椒切段兒，把肉餡塞進(jìn)去。

　　4 鍋里放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每個(gè)面都煎熟。

　　5 鍋里放蒜末，爆香，放生抽，覺得干放點(diǎn)水。如果尖椒剪熟了，就出鍋吧。如果尖椒沒煎太熟，可以放些水燉兩分鐘。