菜譜大全

       這款排包可以說是有三層的口感，第一層的墨西哥醬搭配著花生片和香酥粒吃在嘴里是又香又脆的，第二層的藍(lán)莓醬吃著又酸酸甜甜的，第三層當(dāng)然就是面包芯了，吃在嘴里是超級的柔軟那，總之是款不可錯(cuò)過的一款排包。

食材明細(xì)

主料：高筋粉420g，牛奶180g，黃油30g，酵母粉5g，鹽少許，白砂糖60g。

輔料：藍(lán)莓醬適量，熟花生片適量，香酥粒適量，墨西哥醬適量。

墨西哥藍(lán)莓排包的做法步驟

1.備好材料。

2.在桶里倒入高筋粉280g，酵母粉3g，鹽少許，白砂糖40g。

3.牛奶在攪拌的過程中一點(diǎn)一點(diǎn)的加入里面。

4.攪拌的光滑些，加入黃油30g。

5.繼續(xù)攪拌，呈現(xiàn)一個(gè)一個(gè)大的圓形孔就證明快好了。

6.直到能拉出薄膜為止。

7.分割成1個(gè)70g的面團(tuán)，共6個(gè)，醒10分鐘。

8.再拿出一個(gè)面團(tuán)，從中間分成兩半，一個(gè)為35g。

9.揉圓，搟長。

10.從上往下卷。

11.卷成橄欖形。

12.放在烤盤發(fā)酵。

13.發(fā)到2倍大。

14.刷一層蛋液。

15.排包兩頭擠上藍(lán)莓醬，再斜著擠上墨西哥醬。

16.最后撒上熟花生碎，180°烤15分鐘。