驢打滾，是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

食材

主料：糯米粉 200g。
輔料：紅豆沙 60g。

制作步驟

1.糯米粉200克，水140克，逐漸加溫?cái)嚢?，攪拌成泥?/span>
2.拿出面團(tuán)整理放入盤子，平鋪。
3.上籠開水大火蒸20分鐘，起鍋，蓋上保鮮膜，放涼。
4.砧板上撒上花生泥，沒有花生泥可以用去皮的熟花生碾碎，糯米團(tuán)放涼后用搟面杖壓平，加紅豆沙，卷起來。
5.卷起來成型；切成塊；擺盤即可。