菜譜大全

材料

面線，油炸蔥花，干扁魚，胡蘿卜絲，卷心菜絲，水發(fā)香菇，冬筍絲，鮮蝦肉，豬瘦肉絲，味精，白糖，醬油，紹酒

做法

1.將面線放入油鍋中炸至金黃色后撈出。

2.鍋內上熱水，下入面線。

3.包芯菜切絲，香菇切絲，胡蘿卜切絲。

4.扁魚去皮打成末。

5.鍋內打底油，下入瘦肉絲、蝦肉、包菜絲、冬筍、香菇絲和胡蘿卜絲，煸炒。放醬油、高湯，倒入面線，放味精、紹酒，然后將面線撈起.

6.鍋中加入蔥絲，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒幾下，然后放在面線上，再撒上蔥花和干扁魚末即可。