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簡介 【才飲長沙水，又食武昌魚】毛澤東1956【水調歌頭.游泳】里的詩句，讓我對武昌魚有了一種渴望，但是我始終不懂我們這里的鳊魚實際就是毛澤東詩句里的美味武昌魚。究竟鳊魚為什么被稱為武昌魚？我以為這只是湖北人的叫法，其實這種鳊魚主要分布于長江中、下游的中型湖泊，而人們口中的武昌魚也并非產于武昌而是鄂州樊口的，因為古時鄂州叫武昌，所以有了武昌魚的叫法。前兩天和婆婆聊天她說喜歡吃武昌魚，實際上她說的是淡水鯧魚，我將錯就錯買來武昌魚，用最簡便的清蒸方式，讓我們一家人好好地享受了【水調歌頭】里的武昌魚的鮮美。這只武昌魚1.2斤（15元/斤），魚肉輕飄鮮嫩，或許因為大，好像小刺也少了許多，一口氣下來，武昌魚盤子見底了。 材料

【食材】 武昌魚 1條/ 香蔥 2根/ 生姜 3片/ 味極鮮醬油 適量/ 蜂蜜 1勺/ 福建老酒 少許

做法

1、最好是保持整魚清蒸，因為家里的鍋比較小，所以就將魚切成三段；

2、在魚身上放上姜片，撒上香蔥，最后在魚身上澆上料酒、醬油和蜂蜜；

3、上鍋蒸12分鐘，打個蔥結在魚出鍋前2分鐘放在魚背上。