紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、物美價廉受到了各路食客的好評，很快便風(fēng)行牧野。許多腦筋精明者也很快捉住這一商機，由開始食客成為了老板。因而紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名噪一時的各式紅燜羊肉制品一道豫菜新品。紅燜羊肉其首要質(zhì)料是羊肉，首要烹飪制作工藝是燜。制品肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，深受人們喜愛。做紅燜羊肉考究是火候、輔料、配料、吃法等。

項目特點

1、紅燜羊肉營養(yǎng)豐富，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評。

2、紅燜羊肉成品制作講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。吃完羊肉的湯可接著燉各種涮菜。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價值及健身功能不言而喻。

3、紅燜羊肉屬于大眾風(fēng)味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

培訓(xùn)流程

1.紅燜羊肉火鍋的歷史介紹以及特色特點、市場賣點介紹

2.紅燜羊肉火鍋所需原料羊肉的選擇、采購、加工、處理、存放方法與技巧

3.紅燜羊肉火鍋所需佐料、香料、配料等采選擇、采購、調(diào)制

4.紅燜羊肉火鍋高湯熬制方法與技巧

5.紅燜羊肉火鍋制作全過程及制作技巧傳授

6.學(xué)員實踐紅燜羊肉火鍋的制作及管理流程及制作注意事項

7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作

8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程

服務(wù)體系

1.公司會定期推出新技術(shù)，使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)升級和技術(shù)更新，提高市場競爭力。

2.公司有專業(yè)的團隊為學(xué)員提供市場分析、店鋪選擇參考、裝修方案、廚具配置、材料采購、人員配置等等。

3.公司提供全方位后期服務(wù)、開業(yè)指導(dǎo)、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、食品質(zhì)量管理和保存等營運互動指導(dǎo)。

學(xué)校優(yōu)勢

1、完善的品質(zhì)保證，培訓(xùn)店客戶回頭率極高;

2、統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一零售價:

3、在約定的條件下總部為培訓(xùn)商提供售后服務(wù)、保證在代理區(qū)域內(nèi)品牌經(jīng)營權(quán);

4、先進的策劃，印刷宣傳品，現(xiàn)場助銷POP、品牌形象附料等及時配送，讓培訓(xùn)商可以盡享優(yōu)勢商機;

5、培訓(xùn)還將不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品，源源不斷;

6、定期活動支持，根據(jù)季節(jié)及人文體系每月為培訓(xùn)商制定不同的促銷方案;

7、培訓(xùn)學(xué)員擁有持久可觀的利潤空間。

培訓(xùn)時間

一般2-3天就可以學(xué)會，不限制時間，包教包會，老師一對一教學(xué)，學(xué)完都有精準(zhǔn)配方給學(xué)員。

培訓(xùn)方式

目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時間來，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

培訓(xùn)扶持

1、共享公司品牌和榮譽

2、提供公司所有經(jīng)營管理，管理技術(shù)，員工手冊

3、提供店堂內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)裝修規(guī)劃方案，采購方案

4、提供開業(yè)前培訓(xùn)

5、提供廣告發(fā)布樣張，店內(nèi)POP、開業(yè)招貼畫

6、負(fù)責(zé)對代理商進行定期回訪，對經(jīng)營過程出現(xiàn)的問題進行分析、把脈和指導(dǎo)。

7、總部能夠持續(xù)不斷地為代理商提供高技術(shù)含量的項目