菜譜大全

食材明細(xì)

主料：

　　西蘭花 1個，木耳 適量，蔥 適量，肉 適量，蒜 適量。

輔料：

　　鹽 適量，醬油 適量，植物油 適量，雞精 適量，十三香 適量，蠔油 適量，料酒 適量。

西蘭花炒木耳的做法步驟

　　1 木耳提前幾個小時泡發(fā)!根據(jù)自家木耳情況。有的兩個多小時，有的六七個小時。

　　2 西蘭花洗凈切小朵，與泡發(fā)的木耳入鍋焯水。這個過程數(shù)分鐘，焯水后撈出過涼水，備用。

　　3 這時候，準(zhǔn)備蔥花，蒜片，肉片，耗油料酒醬油備好。

　　4 起鍋燒油，油熱加入肉片翻炒。

　　5 肉片變色加入蔥花，蒜片翻炒出香味。

　　6 加入西蘭花，木耳!

　　7 加入調(diào)料，鹽雞精十三香，醬油耗油料酒。繼續(xù)翻炒均勻。西蘭花木耳已經(jīng)焯過水，基本熟透。翻炒均勻出鍋即可。

小竅門

　　如果喜歡脆一點的，焯水時間短點就可以，或者干脆省略焯水環(huán)節(jié)。直接炒也可以!