菜譜大全

食材明細

主料：

　　五花肉 200克，蜢子蝦醬 2茶匙。

輔料：

　　油 適量，料酒 半茶匙，生抽 半茶匙，白糖 少許，蔥姜 適量，玉米淀粉 1.5茶匙。

蝦醬五花肉的做法

　　1 準備食材，將五花肉洗干凈，蝦醬放小碟子里備用。

　　2 將五花肉切成薄片。

　　3 加入蜢子蝦醬。攪拌均勻以便于入味。

　　4 加入適量的蔥姜，和少許的料酒。

　　5 加入少許的生抽和白糖，白糖可以提鮮。

　　6 將所有的食材攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　7 控出腌制后的水分，加入適量的淀粉。

　　8 鍋里加入適量的底油，油溫8成熱，放入腌制好的五花肉入鍋炸制。

　　9 將豬肉炸制外酥里嫩的程度，就可以撈出來了。

小貼士

　　1、蝦醬有點咸，這個菜就不用放鹽了。 2、料酒和蔥姜都有去腥的作用。