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更新時間:2018-10-25 14:12

鵝肝釀雞腿菇 831 48

把法國鵝肝剁成泥,納盆后加入豬肉末、馬蹄粒、鹽、味精、生粉和雞蛋清攪打上勁,制成鵝肝餡。另把雞腿菇對剖成兩半,加鹽稍腌待用。 先在雞腿菇的刀口上拍上干生粉,再抹勻鵝

  步驟  

 

鵝肝釀雞腿菇
 

把法國鵝肝剁成泥,納盆后加入豬肉末、馬蹄粒、鹽、味精、生粉和雞蛋清攪打上勁,制成鵝肝餡。另把雞腿菇對剖成兩半,加鹽稍腌待用。

先在雞腿菇的刀口上拍上干生粉,再抹勻鵝肝餡,逐一制完后,放入加有少許色拉油的平底鍋里煎香,隨后放進燒燙的煲仔,點綴蔥絲和紅椒絲便好。

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