菜譜大全

原料：

蘭花蚌750克，水發(fā)粉絲150克，蒜末、炸蒜末、蔥花各少許。

調(diào)料：

鹽、味精、蒸魚豉油各適量。

制作：

1、把蘭花蚌先用陳村硯水泡發(fā)2小時，撈出來再用清水漂洗干凈，待用。

2、往碼斗內(nèi)放入蒜末、炸過的金蒜末和泡發(fā)好的粉絲，加入鹽、味精等調(diào)勻后，再鋪在盤子里，另把蘭花蚌圍邊。

3、把盛有蘭花蚌的盤子放蒸柜里，待大火蒸3分鐘至蚌肉熟透時，取出來撒上蔥花，最后淋熱油成菜。