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更新時間:2018-07-28 02:33

鹵豬舌 796 46

材料: 主料:豬舌2條 輔料:蔥白2段、老姜1小塊、八角2枚、香葉4片、桂皮1小塊、草果1枚 調(diào)料:老抽3湯匙、紹興黃酒3湯匙、白砂糖2湯匙、鹽少許 做法: 1、豬舌洗凈,放入煮鍋,加

  步驟  

 

鹵豬舌
 

材料:

主料:豬舌2條

輔料:蔥白2段、老姜1小塊、八角2枚、香葉4片、桂皮1小塊、草果1枚

調(diào)料:老抽3湯匙、紹興黃酒3湯匙、白砂糖2湯匙、鹽少許

做法:

1、豬舌洗凈,放入煮鍋,加入足量冷水燒開,大火煮10分鐘取出沖涼,用刀刮掉表面白色薄膜,洗凈備用。

2、干凈煮鍋中注入2L水,放入蔥白、姜片、豬舌,把所有香料放入一個紗布包扎緊放入湯中,加入紹興黃酒、老抽、白砂糖和鹽,大火燒開后調(diào)成小火煮半小時。直至豬舌可以用筷子刺穿即可。

 

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