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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
鍋魁是川、陜一帶的傳統(tǒng)面點,形式和種類很多,有的帶餡,有的不帶餡,個頭和做法各不相同。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品,后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉,壓稈和面,淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中,有一怪為“烙饃像鍋蓋”,指的就是鍋盔。
鍋盔做法1、特粉成面,扯下一小坨面團(tuán),涂抹上油鹽,花椒辣面粉末,有時候還要涂抹上一層芝麻。然后才卷成一個小卷,豎置案板之上,又用搟面杖將面卷從上向下?lián){,直到搟成一個圓圓的面餅,就攤開在平底鍋上燙烤,并不斷用一把鐵夾翻邊燙烤。2、等面餅金黃蓬松之時,就揭開平底鐵鍋,放進(jìn)肚大口小的的桶里一溜兒沿灶膛泥臺豎置擺開烘烤,片刻工夫,那面餅便烤制得變成了蓬松酥脆的飛碟一般,用一把小刀沿鍋盔邊沿,切入,理開一道小口,然后再用一個小鐵刮子,將倒扣在案板上的涼粉細(xì)細(xì)地刮上一碗,放進(jìn)紅油、鹽、醬、醋,抖上一點花椒粉、胡椒粉,澆上生姜、蒜水,撒上幾絲青蔥的芫荽,在土碗里拌得晶瑩剔透,鮮紅耀眼,然后就從鍋盔切出的口子處灌進(jìn)去,裝滿鍋盔的肚子就可以食用了!
培訓(xùn)內(nèi)容
1.鍋盔的系統(tǒng)講述;
2.鍋盔原料的選購;
3.鍋盔食材的預(yù)加工;
4.鍋盔制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.鍋盔制作的制作步驟;
6.鍋盔經(jīng)營定價原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓(xùn)保證
學(xué)校有從事多年烹飪技術(shù)的高級廚師手把手教課,學(xué)員親手練習(xí),現(xiàn)場操作培訓(xùn),理論和實踐結(jié)合,每一個步驟,細(xì)致教學(xué),直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅、每個步驟的要點,包教包會,學(xué)習(xí)時間長短根據(jù)個人掌握情況而定。學(xué)會后原材料在當(dāng)?shù)鼐涂梢再I到,總部免費提供最完善的后期技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營創(chuàng)業(yè)扶持。
利潤分析
1、無需大投資,只要熟知制作工藝,想干便可以干,是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。
2、即可定店經(jīng)營,也可以流動銷售,還可以送往各超市、菜市場攤位,批發(fā)兼營。
3、加盟投資小,市場大,前景廣,輕松創(chuàng)業(yè)好項目。
學(xué)員福利
1.學(xué)員在我公司現(xiàn)場操作,動手,學(xué)習(xí)時間、時長不限,學(xué)會為止;
2.免費獲得由我公司的贈送的圍裙、工作帽一套;
3.學(xué)員可以終身免費使用本公司商標(biāo)logo,公司免費為學(xué)員參考設(shè)計店面;
4.后期選址、開店、技術(shù)24小時免費咨詢服務(wù),由多年開店經(jīng)驗的師傅為你解答,地區(qū)學(xué)員開店享有免費上門指導(dǎo)服務(wù)。
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