重慶擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)哪家排名比較好？擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣(mài)，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱(chēng)川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣(mài)，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。日本的不少拉面館也有四川擔(dān)擔(dān)面供應(yīng)。

　　樂(lè)一廚擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)課程安排

　　1、培訓(xùn)學(xué)員了解擔(dān)擔(dān)面香辣紅油制作技術(shù)。

　　2、培訓(xùn)擔(dān)擔(dān)面高湯的熬制技術(shù)。

　　3、培訓(xùn)煮面技術(shù)。

　　4、培訓(xùn)擔(dān)擔(dān)面紹子炒制技術(shù)。

　　5、培訓(xùn)油酥花生技術(shù)。

　　6、培訓(xùn)肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

　　7、講解怎么去做擔(dān)擔(dān)面生意，要注意什么，開(kāi)擔(dān)擔(dān)面小店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，老師幾十年的經(jīng)驗(yàn)全部教給學(xué)員。

　　8、專(zhuān)業(yè)老師給學(xué)員講解擔(dān)擔(dān)面所需采購(gòu)的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開(kāi)店采購(gòu)就不用擔(dān)心了。

　　9、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

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