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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
想學做鐘水餃嗎?
小小鐘水餃，是全國各地都能吃到的美味，但是現(xiàn)在一些離鄉(xiāng)背井的人常在所在城市期盼著能吃上一口家鄉(xiāng)的鐘水餃，一解思鄉(xiāng)之情。就是在這種背景之下，鐘水餃也趁勢火遍全國，去過你想學做鐘水餃，就來，跟著專業(yè)的老師學習怎么做四川鐘水餃，提升鐘水餃的制作水平。
鐘水餃怎么做?鐘水餃做法配方
鐘水餃是四川省重慶市著名的地方傳統(tǒng)小吃之一。以其獨特風味蜚聲海內(nèi)外，有著中華老字號、中華名小吃、綠色小吃等稱號。最為著名的品種有紅油水餃和清湯水餃兩種，其中受歡迎的紅油水餃味微辣、鮮香、咸中帶甜，再配以該店特制的重慶酥鍋魁，真是別有一番風味。在用材上，水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特;在口味上，鐘水餃帶有甜味。
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
鐘水餃的培訓種類：
紅油水餃和清湯水餃
鐘水餃的培訓課程：
1、鐘水餃的和面與醒面與發(fā)面技術
2、各種餡料的調(diào)制方法
3、鐘水餃的搟制方法
4、鐘水餃的烤制方法
5、鐘水餃的攤制技巧
6、學員反復操作
7、設備的購買與維護
起源故事
鐘水餃始創(chuàng)于1893年，創(chuàng)始人鐘燮森(字少白)，因開業(yè)之初店址在重慶的荔枝巷，鐘水餃 故又稱荔枝巷鐘水餃。該店最為著名的品種有紅油水餃和清湯水餃兩種，其中又以紅油水餃為首，食客稱之為荔枝巷紅油水餃。
營養(yǎng)價值
尤其對于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。
