菜譜大全

　　鮮蝦雞蛋腸粉的做法步驟

　　1蝦仁對半片開。(為了容易熟，也可以一整個放，蒸的時間要稍長點。)

　　2蔥切蔥花。(可以加點生菜，香菜等，隨自家喜歡。)

　　3雞蛋打散。

　　4腸粉專用粉按說明比例用水調(diào)勻。

　　5平底盤抹油。

　　6倒入1湯勺粉漿，放上蝦仁，雞蛋液，蔥花。

　　7直接放入開水鍋里的開水上。(不需要蒸架，直接放開水上，更易熟，我現(xiàn)在家里的腸粉都不用了。)

　　8大火蒸1-2分鐘。

　　9看到粉起泡泡就表示熟了。(蝦仁片開也是為了易熟。)

　　10用刮板推卷起來。

　　11擺盤即可。(兩個蒸盤交替蒸，非?？臁?

　　12淋上醬油就可以吃了。(把腸粉醬油的材料拌勻，微波爐高火15秒即可。)