菜譜大全

食材明細

主料：

　　龍口粉絲 2把，小青菜 4顆，豬肉 100克，胡蘿卜 1截。

輔料：

　　味極鮮 1大勺，油 適量，鹽 適量，大蒜 2瓣。

青菜炒粉絲的做法步驟

　　1 粉絲用涼水泡軟。盡量不用熱水，更別焯水。

　　2 肉切成絲，加入適量的淀粉醬油抓勻。

　　3 青菜洗干凈切小段，胡蘿卜切絲，大蒜切末。

　　4 熱鍋涼油，油溫成熱，先放胡蘿卜絲肉大蒜炒至肉絲變色。

　　5 放入青菜莖快速炒到莖表面微皺。

　　6 放入葉子，粉絲，倒入醬油，適量的鹽

　　7 用筷子挑起翻拌均勻就可以出鍋了。

小竅門

　　1、粉絲用冷水泡軟。2、青菜先炒莖后放葉子。3、整個過程大火快炒，粉絲后入，炒軟就可出鍋。