菜譜大全

　　芒果糯米飯做法簡單，味道甘甜，是一道泰國著名的特色美食。 糯米和芒果均提供大量碳水化合物，可作為能量的主要來源。須另外通過搭配其他食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素。

食材明細(xì)

主料：

　　糯米 200g，椰漿 200g。

輔料：

　　芒果 300g，鹽 1小勺，糖 適量，炸綠豆仁或玉米片 少許，木薯淀粉 少許，香蘭草精 少許。

芒果糯米飯的做法

　　1 將糯米洗凈泡一宿，或是四個(gè)小時(shí)以上，泡好了才好熟。

　　2 倒在一塊紗布上，攤開。

　　3 多余的布蓋在糯米上。

　　4 開火，水開后蒸四十分鐘，要放足了水大火蒸哦。

　　5 取130克椰漿，加一小勺鹽，糖和香蘭草精攪勻。

　　6 加熱微沸讓糖和鹽融化。倒出備用。

　　7 剩下的椰漿倒入不粘鍋里，加些糖和香蘭草精油小火加熱。

　　8 將木薯淀粉用水調(diào)開，倒入椰漿里攪勻成為澆頭。topping。是粘米粉，沒有用木薯淀粉或玉米淀粉都可以。起粘稠的作用。

　　9 芒果切開。

　　10 用 一個(gè)薄些的杯子將肉取出、

　　11 整塊的肉就出來了，當(dāng)然可以按自己習(xí)慣的方法取果肉。

　　12 蒸好的米飯倒入碗中，一點(diǎn)都沒粘到紗布上。

　　13 倒入開始調(diào)勻的那個(gè)椰漿拌勻。放十分鐘讓米飯吸收椰漿。

　　14 將米飯整型在碗中，用模具，用碗扣都行哈，還可以真接扔里就那么豪邁。

　　15 切好的芒果果肉放到飯中間。

　　16 淋上椰漿澆頭拌勻。 正宗的還會(huì)放一些炸好的綠豆仁，不過不是很好購買，我用的玉米脆片替代，酥脆脆的口味也很不錯(cuò)。

小貼士

　　其實(shí)最好選擇粘米粉，沒有的情況下可以選擇用木薯淀粉或玉米淀粉 要是能買到泰國長粒糯米更正宗，沒有我們的糯米也很好啊。