菜譜大全

　　扣肉經(jīng)常吃血脂會(huì)很高，但對(duì)于經(jīng)常熬夜的人他有補(bǔ)腦的功效！

食材明細(xì)

主料：

　　七分熟五花肉 1500g。

輔料：

　　蔥花 適量，豆腐乳 2塊，五香粉 適量，蠔油 適量，料酒 適量，冰糖 適量，鹽 適量，干蝦仁沙蟲(chóng)碾碎末 適量，貴州酸 半碗。

貴州酸扣肉的做法

　　1 準(zhǔn)備炸好的七分熟扣肉 三斤

　　2 調(diào)制扣肉配料 蔥結(jié) 豆腐乳 冰糖 蠔油 五香粉 鹽 蝦仁沙蟲(chóng)碎末 各適量

　　3 把配料與扣肉充分混合抓勻 腌制兩小時(shí)以上

　　4 扣肉腌制好后 裝盤(pán)放冰箱保鮮

　　5 將裝好盤(pán)的扣肉拿出來(lái)，放入半碗貴州酸 放高壓鍋隔水蒸八分鐘，取出，蓋上另一個(gè)碗，倒扣過(guò)來(lái)，就可以品嘗香噴噴的貴州酸扣肉了