菜譜大全

　　黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　食材明細(xì)

　　主料:牛排適量.

　　輔料:香菇適量。

　　黑椒牛排的做法步驟

　　1.鍋燒熱、放油，我用的是平底不粘鍋，很好用。調(diào)中火，香菇切薄片一起煎。可以一邊煎一邊用牛排夾或叉子戳牛排，感覺(jué)會(huì)更入味。

　　2.牛排煎到自己喜歡的成色時(shí)調(diào)味。我用的是自帶的胡椒醬，感覺(jué)類似德克薩斯烤肉那種醬，咸中帶著微甜，一股胡椒味?？梢愿鶕?jù)自己喜好選擇要不要烹點(diǎn)紅酒，啤酒和料酒就算了吧，不是那種感覺(jué)。然后抹上醬汁，火調(diào)小，雙面再煎一分鐘。牛排起來(lái)后把香菇片翻炒幾下，烹入生抽調(diào)味。有奶酪的擦掉奶酪應(yīng)該會(huì)別有一番風(fēng)味。

　　3.齊活兒，開(kāi)整。搭配一杯紅酒更好。