菜譜大全

原料：

雞心50克，蝦仁150克，百合30克，美人椒圈、香蔥段各10克，蒜末20克。

調(diào)料：

A料（柱侯醬15克，姜片、蔥段各10克）

B料（鹽3克，味精1克，老抽8克，料酒10克）

香醋5克，花椒油3克，色拉油1千克（約耗10克）。

制作：

1.雞心去邊角，加A料腌制8小時(shí)，滑油撈出；蝦仁焯水；百合泡制2小時(shí)，焯水。

2.起鍋，入色拉油10克，入美人椒圈、香蔥段、蒜末爆香，入雞心、蝦仁、百合翻炒，B料調(diào)味，出鍋前淋花椒油、香醋即可。

特色：

雞心、蝦仁、百合的搭配比較新穎，口感也很好，自推出以來非常受歡迎。