菜譜大全

材料：

蝦，面包糠，紅辣椒，雞蛋。

調(diào)料：

鹽，胡椒粉，料酒，雞粉，生粉。　　

做法：

1.將蝦剪去須、腳，沖洗干凈;辣椒切末備用?！　?/p>

2.在處理好的蝦中加入鹽，料酒，雞粉，胡椒粉腌漬片刻，加入蛋清拌勻，拍上生粉?！?/p>

3.炒鍋倒入適量油(油可以稍微多放一些)，燒至七成熱，放入腌漬好的鮮蝦，炸至變色成熟，撈出?！　?/p>

4.留少許油燒熱，放入紅辣椒末炒香(辣椒的量隨個(gè)人喜好增減)，加面包糠小火略煎至金黃色，倒入蝦快速翻炒均勻即可。