提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

　　食尚香烤魚技術培訓內容：

　　1、熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。

　　2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。

　　3、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。

　　4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

　　5、熟練掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。

　　6、熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

　　7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。

　　8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。

　　9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法。

　　10、專業(yè)人士提供開餐飲店技術指導。

　　鄭州烤魚開店技術培訓，學正宗烤魚技術，那么去鄭州食尚香餐飲學到的烤魚會不會不是自己想要的味道呢?相信這是很多人共同有的疑慮，其實您來我們公司考察，可以先試吃然后再觀看我們學院的學過程最后在做決定要不要來我們這邊學。如果有意向，可以直接聯(lián)系我們。