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餐飲培訓
更新時間：2019-10-08 09:52
酸菜魚培訓
酸菜魚培訓
近期116人預約報名
1391
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
鄭州香天下特色小吃培訓中心

  • 香天下

  • 機構(gòu)名稱：鄭州好味佳餐飲管理有限公司
  • 創(chuàng)立日期 : 2015-12-31
    課程數(shù)量 : 20
  • 培訓地點 : 鄭州
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
78贊
課程詳情

　　【課程簡介】

　　酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，后經(jīng)傳承，制作方法現(xiàn)在也各有不同，但口味基本一致。

鄭州特色酸菜魚培訓

　　【酸菜魚培訓內(nèi)容】

　　1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、

　　2項目技術(shù)詳細批解

　　3原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　【酸菜魚培訓課程安排】

　　1.講述酸菜魚的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.酸菜魚的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.酸菜魚的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解酸菜魚的具體流程及操作方法;

　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

鄭州特色酸菜魚培訓

　　【培訓優(yōu)勢】

　　A、理論學習：

　　1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C、自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

鄭州特色酸菜魚培訓

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請問學習期間食宿是免費的嗎
香天下

鄭州香天下特色小吃培訓中心

課程數(shù)量： 20
老師人數(shù)：0
機構(gòu)名稱： 鄭州好味佳餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間： 2015-12-31
培訓地點： 鄭州
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