牛肉面享譽天下，牛肉面以肉爛湯鮮、面量精細而蜚聲中外，打入了全國各地，博得了國內(nèi)乃至全世界范疇內(nèi)食客的好評和榮毀，并被確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被毀為"中華面"。學做牛肉面小編推薦重慶樂一廚，樂一廚的牛肉拉面精工細面，拉得勻稱,牛肉片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香。

制作工藝

做牛肉面的時候餳面很重要,即將和好的面團放置一段時間(一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些)，其目的是促進面筋的生成，使沒有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。由膀圓力大的小伙子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔后，將面團放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長后，兩端對折，繼續(xù)握住兩端摔打，如此反復，其目的是調(diào)整面團內(nèi)面筋蛋白質(zhì)的排列順序，使雜亂無章的蛋白質(zhì)分子排列成一條長鏈，業(yè)內(nèi)稱其為順筋。然搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節(jié)，或搓成圓條。

慎重承諾

1、教師手把手教讓學員親身動手做，時刻不限、什么時分學好什么時分走，包教包會，吃住免費。

2、全部練習項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地練習。

3、練習期間全部的資料由學校擔任，不收取學員資料費。

4、學校一概一次性收費，半途不另收其他任何費用。

5、學員學回去到家忘了，再來學校學習免費練習，終身免費技術晉級、技術效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。

6、學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，保證學員開店成功。

7、凡來參與學習者，均可享用國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

8、來學的時分需要帶個人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不必帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

9、兩個人來學習，只收一人費用，住宿免費。

培訓問答

1、問：培訓還有別的費用嗎?

答：培訓班 包學會、隨到隨學、包滿意為止，無別的任何費用，包學習過程中所涉及到的所有食材調(diào)料練習材料等。

2、問：學技術要幾天時間?我怕學不會怎么辦?

答：學技術一般人2-5天都可以熟練操作掌握技術，學會后可以免費使用商標LOGO，以后可以再過來免費復習或者隨時與師傅溝通。

3、問：學技術后，以后的原材料我回去可以買到嗎?

答：培訓班簽訂技術轉(zhuǎn)讓合同，不保留技術，配方材料當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場都可以買到，然后按著資料配方來配比。

學做牛肉面去哪比較好？重慶樂一廚教授正宗的蘭州牛肉面培訓技術，還可根據(jù)學員需求訂制上課內(nèi)容，從配方到選料，100%實操，真正學的好學的快，0基礎也能快速上手，較快3天，學會一項爆款小吃，配方全傳授，回家即可開店!美味學院承諾學會為止!