全國各地每個地方都有自己的特色小吃，隨著發(fā)展，很多小吃已經(jīng)成為全國都能吃到的美食。但是市場還是非常廣闊的，也有不少創(chuàng)業(yè)者看準先機準備創(chuàng)業(yè)做小吃，但又擔心能否賺到錢。易廚易店今天就來講一講開小吃店的的利潤。

開小吃店的利潤是怎么計算的呢？

1、月費用總額=每月房租+月工資總額+月工商稅費+月水電費+月雜費等

這里不能把開店時的投資算在內(nèi)，因餐館在不開時要轉(zhuǎn)讓的，而有的轉(zhuǎn)讓后會虧損，有的會賺，是個不定數(shù)。

2、日總費用額=月總費用/以30天，

3、毛利率=[售價-成本]/售價*100%

4、月保本點銷售額=月費用總額/毛利率也可日保本點銷售額=日費用/毛利率(或等于月保本點銷售額/30天]

5、月毛利額=月銷售總額-月總成本

6、月利潤=毛利額-月費用總額

開小吃店很大一部分花銷就是在房租上，選址的不同決定了開小吃店的利潤的不同。小吃店選在居民住宅區(qū)，房租大約在2000到8000左右，有的甚至只需要一兩千就可以租到不錯的店面，明顯的，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主，裝修也可以普通一點，干凈為主。這樣的店鋪客流量不算大，開小吃店的利潤也就不那么可觀了。

倘若小吃店址選的是公司寫字樓區(qū)域，房租大約是3000到10000左右，那么我們的客戶群體就是附近的白領(lǐng)人士，在餐飲小吃店環(huán)境上要考究些，消耗價錢的肯訂上應(yīng)依據(jù)他們的“層次”來“量身訂做”，這樣的一家小吃店投入稍高，但是客流量大、客單價高，自然小吃店的利潤也就高些。

當然，餐飲小吃店要味道好才能吸引到更多的顧客。味道取決于技術(shù)，想學(xué)習(xí)掌握小吃技術(shù)，就到易廚易店。上百種小吃技術(shù)，專業(yè)指導(dǎo)，以味道為首要任務(wù)，傳承正宗技術(shù)。重慶易廚易店餐飲培訓(xùn)，助力您的餐飲事業(yè)！