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如今餐飲行業(yè)不景氣,但是還是大眾創(chuàng)業(yè)的 熱門的行業(yè)。不論是大品牌的加盟合作,還是特色小吃店。投資有大有小,但是不論怎么樣,創(chuàng)業(yè)還是有風(fēng)險,除了可以預(yù)料的風(fēng)險外,還有還多不可預(yù)見的風(fēng)險。
房租可以說是作為餐飲中成本 高的部分,所以租房的時候要慎之又慎。俗話說“他山之石,可以攻玉”?,F(xiàn)在都是親身經(jīng)歷總結(jié)幾點,讓想做餐飲的朋友少走點彎路,少一點吃虧上當(dāng),減少沒有必要的損失。
第一種情況:
房東不簽合同,或者合同期很短。
這是房東做好隨時變卦或者漲價的心態(tài)。現(xiàn)在好多房東都是認(rèn)錢不認(rèn)人,辛辛苦苦一年到頭都是為了把房東苦錢。所以我建議合同至少三年,漲價幅度合同要明確。
第二種情況:
鋪面不應(yīng)許做餐飲。
好多房東為了把房子盡快租出去,隱瞞房子的適用范圍。到時候城管,衛(wèi)生,環(huán)保等部門來干涉,不讓你經(jīng)營餐飲。所以簽合同時候,這個內(nèi)容也要問清楚,寫在合同上。
第三種情況:
轉(zhuǎn)手幾道的鋪面。
主要是一些公家房子,租給私人老板,然后又層層轉(zhuǎn)租,市面上專門有些人以轉(zhuǎn)讓鋪面賺差價的商人。所以租房子的時候盡量多打探清楚。不要急著交什么定金。簽合同必須要房東在場。出了糾紛,做好證據(jù)保存。
第四種情況:
拆遷地段或違法建筑的鋪面。
我以前負(fù)責(zé)一個餐飲夜市幾百間商鋪的管理工作。在拆遷之前,老板盡量不正面說明,合同盡量簽時間短,快要到期的就不簽了,就是為了賠償?shù)臅r候少陪,不賠,就是要按合同操作。好多不明情況的租客把要拆遷的房子租過來,白白損失了幾萬的轉(zhuǎn)讓費。
第五種情況:
房租奇高。
在一些人口密集的地方,什么步行街,車站,商場等。我們有一個合作的客戶,位置雖然很好,人流量也相當(dāng)大,生意也可以,但是三四個平方一年房租七八萬,沒有堅持一個月就轉(zhuǎn)讓了。
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