天津公婆餅技術(shù)培訓(xùn)班

公婆餅特點歷史

　　相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進門一兒媳婦?；亻T次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進獻親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能嘗到餅的口味”。 二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已，每天如此，一家四口其樂無窮。鄰村的百姓都對此戶人家敬慕不已。
　　后來乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽說有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當(dāng)時稱贊叫絕，還命御廚來此學(xué)制這種手藝。此后在每年年底的君臣會議時和大臣一起享用這種餅，后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。也名“敬孝餅”就這樣首創(chuàng)了流傳至今的公婆餅充分展示了先人的廚藝和智慧，并充分體現(xiàn)了中華悠久歷史的美食文化與中華兒女對父母的敬孝美德。
　　公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的 蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃。

培訓(xùn)詳情

設(shè)備投資

　　總的設(shè)備投資1000——3200元。
　　有一種最經(jīng)濟的方法，投資200多元即可生產(chǎn)！
　　土蜂窩煤爐一個100元，平底鍋30元，工作臺100元（木桌子上面釘個白鐵皮）設(shè)備投資200—300就可以經(jīng)營了。如果用角鐵和白鐵皮做個箱架包裝起來，就是在門面上做也不失美觀，再安上輪子就可以不用門面也能體面地做地攤小吃！
　　1、工作臺
　　工作臺（又稱案子）300—1100元（不銹鋼），加上一些小用具200元。
　　2、餅鐺
　　可以根據(jù)自己需要選擇任何一種。
　　a、電餅鐺（又叫電熱鐺、煎餅機）：電爐絲的電餅鐺500左右，電熱管的電餅鐺800-1200元/臺。
　　b、燃氣餅鐺（又叫燃氣熱鐺、燃氣煎餅機、燃氣烙餅機、燃氣燒餅爐、燃氣烤餅爐、燃氣烘烤爐、燃氣焗爐）1500-1900元左右/臺。燃氣餅鐺也需要電源點火，外接電源點火的1500左右，使用干電池點火的1650左右，自帶電瓶點火的現(xiàn)在1900左右。要注意，不需要外接電源的煎餅機才適合流動推車使用，鍋沿較深的餅鐺才能適合做很多產(chǎn)品使用。 下圖就是做公婆餅的餅鐺，以食品機械、酒店用品、廚房設(shè)備......等冠名的市場、公司、門市部有售。一般各地都有賣的，比如武漢銅人像的民權(quán)路、集家嘴的沿江大道一條街都是。

經(jīng)營場所

　　經(jīng)營面積，公婆餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要2—3人即可經(jīng)營，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營。非?？捎^。
　　1.根據(jù)個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。
　　2.根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
　　3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
　　4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
　　5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。
　　6.免費后期技術(shù)升級，免學(xué)費復(fù)學(xué)。
　　7.免學(xué)費培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費指導(dǎo)學(xué)員開分店。
　　8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)