在干果中，栗子供給的熱能比較高，果腹的同時又能夠促進脂肪新陳代謝。其次，栗子就有很高的藥用價值。國家醫(yī)學家認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾、壯陽補
在干果中，栗子供給的熱能比較高，果腹的同時又能夠促進脂肪新陳代謝。其次，栗子就有很高的藥用價值。國家醫(yī)學家認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾、壯陽補腎、活血止血，適用于脾胃虛寒造成的慢性腹瀉，肢體不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者多吃一些板栗?！侗静菥V目》稱有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。
板栗，口感甘甜，風味特別。板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成許多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯存保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，是屬于健胃補腎、容顏永駐的上等果品。板栗不止包含許多淀粉，而且包含蛋白質(zhì)，維生素等許多種招牌營養(yǎng)元素，素有“干果”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、容顏永駐的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；享有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
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