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　　廈門(mén)味佳美原味湯粉王技術(shù)配方教材項(xiàng)目

　　一、高湯的吊制

　　1.介紹原材料的選購(gòu)技巧

　　2.高湯原材料腥味的處理方法

　　3.熬湯過(guò)程的注意事項(xiàng)

　　二、高湯的調(diào)料

　　1.各種調(diào)味料的介紹及使用功效

　　2.調(diào)味料的使用比例

　　3.調(diào)味料的使用方法和技巧

　　三、蔥油的熬制

　　1.各種材料的選購(gòu)和用法

　　2.蔥油的熬制過(guò)程注意事項(xiàng)

　　3.蔥油保存方法

　　四、肉類(lèi)的腌制

　　1.各種肉類(lèi)的處理方法

　　2.腌制肉類(lèi)腌料粉的使用比例

　　3.腌肉的操作技巧

　　4.腌肉的保存

　　五、粉條的處理

　　1.專(zhuān)用粉條的介紹

　　2.選購(gòu)粉條的技巧講解

　　3.各種粉條的處理方法

　　隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。為方便不便來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員，可進(jìn)行函授學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。 以上項(xiàng)目由專(zhuān)職老師任教，所有項(xiàng)目均可學(xué)習(xí)，全實(shí)踐教學(xué)，我們包吃包住。你好，歡迎光臨廈門(mén)味佳美餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心!我們是來(lái)自廈門(mén)的一支熱血團(tuán)隊(duì)，時(shí)刻為您解決餐飲業(yè)中的一切難題。也許您還在為開(kāi)一家餐飲店而茫然，怎樣開(kāi)店、如何選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、如何布置工作人員、如何找一位技術(shù)過(guò)硬的大廚、如何能讓自己學(xué)好餐飲技術(shù)等等。為這些或其中一部份事情焦頭爛額。今天您有幸瀏覽到我們的培訓(xùn)。我們這有五星級(jí)培訓(xùn)員專(zhuān)門(mén)一對(duì)一培訓(xùn)。