面筋，富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感筋道，很有嚼勁。烤面筋是將專用原料經(jīng)過特制而成形的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料，穿入子，經(jīng)過調(diào)味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長(zhǎng)……，烤面筋，食者難忘，令人上癮。

項(xiàng)目分析

　　1、項(xiàng)目市場(chǎng) 烤面筋的加工食用方法方式多樣，既可烤吃，也可炸吃，還可通過烹飪炒食，其味道同樣鮮美。同一種食品，可經(jīng)過處理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、酸辣、水果、牛肉、雞肉、豬肉……等多種口味，在武漢市許多地段百米內(nèi)竟有5～10個(gè)專業(yè)烤面筋攤點(diǎn)，可見火爆之極(可供考察)?？久娼钸@一休閑特色小吃當(dāng)前在很多地方尚屬空白，這自然是一個(gè)絕對(duì)的淘金熱點(diǎn)。

　　2、效益分析 “七情六欲”，食欲為首，好吃是人之天性。無論城市還是農(nóng)村，老人、小孩還是上班一族，特色烤面筋這一美味小吃一定是人們的最愛，有著極為廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。 烤面筋1人每小時(shí)可以制作100多串，每串售價(jià)2元成本僅0.3元左右，如堅(jiān)持每天銷售500串，每月的利潤(rùn)很輕松收入20000多元，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)年利相當(dāng)可觀，由不得您不動(dòng)心!

　　3、投資條件 學(xué)習(xí)烤面筋技術(shù)，一天即可掌握，無論您以前有沒有經(jīng)驗(yàn)，是否從事過小吃業(yè)，男女老少1～2人均可輕松操作。投資設(shè)備用具總成本200～500元即可。最佳經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)是：超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、大排檔、夜市等人口流量較大的地方。請(qǐng)相信，這是特色休閑小吃中又瘋狂火爆項(xiàng)目，善于把握機(jī)會(huì)的生意人絕不會(huì)錯(cuò)失良機(jī)!

培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1、烤面筋的系統(tǒng)講述;

2、烤面筋原料的選購;

3、烤面筋食材的預(yù)加工;

4、烤面筋加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、烤面筋加工的工藝步驟;

6、烤面筋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　以上就是關(guān)于烤面筋培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。