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俗話說(shuō):”人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。誰(shuí)都知道,包子符合大眾口味, 包子皮松軟細(xì)膩,餡香而不膩。餡多種多樣。饅頭也是白皙松軟,豆?jié){油條醇香可 口。是早餐必不可少的選擇,而且早餐包子種類多,所以顧客的選擇性也比較多。
早餐包子技術(shù)培訓(xùn),味道鮮美帶來(lái)獨(dú)特美味。包子特點(diǎn)是皮薄,餡嫩,湯鮮, 汁多,用料精細(xì),制作講究,在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨(dú)有的特 色。品嘗是:馨香不膩,色香勾人,聞香垂涎,沁人心脾;再看包子:覆膜如紙、 形如花,提起似燈籠、落盤(pán)白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分層,鮮香不膩,料香味濃 ,汁濃味厚。
威辰早餐包子培訓(xùn)內(nèi)容:
1、傳授包子面粉的選擇和識(shí)別。
2、傳授稱面、和面的技術(shù)。
3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。
5、傳授包餡的方法以及技巧。
6、傳授蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握。
7、傳授材料的保存方法。
8、傳授花卷、饅頭的制作方法。
早餐早點(diǎn)培訓(xùn)種類
早餐包點(diǎn):醬肉包、鮮肉包、小籠包、灌湯包、天津狗不理、果味糖包、奶黃 包、香菇白菜包、韭菜包、粉絲包等
饅頭花卷:三合面饅頭、鮮蔬面饅頭、雜糧饅頭、白面饅頭、蔥香花卷、養(yǎng)生 玫瑰饅頭等
粥品小吃:皮蛋瘦肉粥、八寶粥、砂鍋粥、雜糧粥、海鮮粥、養(yǎng)生豆?jié){、燒麥 、鹵蛋等
重慶小面:小面、牛肉面、肥腸面、豌雜面、清湯面、餃子、湯圓等等
早餐包子培訓(xùn)哪家好?威辰皮薄餡大醇香可口。威辰包子制作餡心原料配 制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。包子皮薄餡大,外形美觀,食之底松脆,軟嫩 有勁,汁多爽口,味道鮮美。雞湯配名貴中要,秘制配料,小火慢燉4-5小時(shí),味 道鮮美,吃出健康。威辰包子,帶來(lái)獨(dú)特美味,吸引了許多食客的關(guān)注,市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)力巨大。
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