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餐飲培訓
更新時間:2020-05-05 14:03
云南過橋米線培訓
云南過橋米線培訓
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422
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

廈門云南過橋米線系列技術(shù)培訓項目簡介

    米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作,現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨特,獨具風味而聞名中外。

  過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和 骨香,湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品 味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。過橋米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強骨細胞活性,具有添 骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。過橋米線中含的脂肪非常少,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。

     

培訓說明

     

                    培訓內(nèi)容     

                    過橋米線的湯底、紅辣椒油、過橋米線成本控制等

                    培訓過程

                    1.米線的基礎(chǔ)知識與制作方法

                    2.過橋米線的刀工處理手法培訓

                    3.過橋米線秘制白湯底的熬制

                    4.過橋米線秘制紅辣椒油的熬制

                    5.各種米粉制作流程及實踐操作練習

                    6.老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需要的設(shè)備,材料都讓學員記好,把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員,讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。

                    7.采購部給學員講解采購的方法訣竅,注意事項,學員開店采購就不用擔心了。

                    8.采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的,買菜的技巧等等,順便可以了解自己開店要用的設(shè)備,材料等等,學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程,因為采購也是做餐飲的大學問,最愛味教學員學習不光教技術(shù)口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。

                    9.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

                    培訓時間

                    不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--3天左右,視個人情況而定。

                    公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場實踐學習;100%支持免費技術(shù)升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

                    培訓費用

                     

                    包含現(xiàn)場技術(shù)培訓費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、基礎(chǔ)材料費、長期技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。

                    優(yōu)惠政策     

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                    特別贈送                             

                    培訓學習資料;定制品牌工作服一套;招牌設(shè)計、價格表設(shè)計、宣傳單設(shè)計等

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