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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2019-11-27 11:46
姜母鴨培訓(xùn)
姜母鴨培訓(xùn)
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623
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
福建廈門(mén)威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 威辰餐飲

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)：福建廈門(mén)威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2015-09-01
    課程數(shù)量 : 26
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 福建廈門(mén)
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
61贊
課程詳情

　　廈門(mén)姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼?zhèn)?，且具有疏肝?rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

　　姜母鴨全套技術(shù)培訓(xùn)

姜母鴨

　　培訓(xùn)過(guò)程：

　　1.姜母鴨的淵源及發(fā)展歷史 ;

　　2.食材的選擇、整理和保鮮(鴨子、姜母和調(diào)味品等等);

　　3.專(zhuān)用鴨的前期處理方法及注意事項(xiàng);

　　4.姜母鴨的腌漬方法及工藝 ;

　　5.姜母鴨的調(diào)料及制作方法;

　　6.廈門(mén)姜母鴨(整只)的配方和烹飪(煮、炸、燒、熏、煲、燜);

　　7.咸度、甜度、色度、香度、鮮度、熟透度的控制 ;

　　8.姜母鴨店所需的設(shè)施設(shè)備，及其店鋪布置 ;

　　9.如果選址、開(kāi)業(yè)、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售等 。

　　培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4-6天左右，視個(gè)人情況而定。

姜母鴨

　　開(kāi)店指導(dǎo)：

　　1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

　　2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

　　3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

　　4.店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

　　5.姜母鴨的配置及工具。

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
威辰餐飲

福建廈門(mén)威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量： 26
老師人數(shù)：0
機(jī)構(gòu)名稱(chēng)： 福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間： 2015-09-01
培訓(xùn)地點(diǎn)： 福建廈門(mén)
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