香芋餅是一道以檳榔芋頭，雞蛋為主要原料制作的菜品。學(xué)做香芋餅就來久香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，我校傳授香芋餅全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

制作方法

1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個。2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時撈起，擺入盤中即可上桌。

制作要領(lǐng)

1.炸制時火不宜太大，否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象;2.香芋餅也有直接使用餅?zāi)３尚偷?，外觀更佳

理論學(xué)習(xí)

1.香芋餅食材的選擇，識別

2.香芋的清洗，去皮，蒸制

3.香芋泥的制作

4.香芋餅的成型和油炸

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

教學(xué)方式

上久香園學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!

為什么選擇久香園?

優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境

專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境;重金打造優(yōu)秀的教學(xué)環(huán)境，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗

豐富教學(xué)經(jīng)驗

多年專注小吃餐飲實戰(zhàn)培訓(xùn)，因為專注、所以專業(yè)。不限學(xué)時，學(xué)會為止。

正宗技術(shù)配方

擁有200人專業(yè)的教師及服務(wù)團隊，我們只教正宗的酸菜餅技術(shù)。

熱門創(chuàng)業(yè)項目

已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

開店經(jīng)營指導(dǎo)

久香園定期開設(shè)香芋餅開店經(jīng)驗分享班，從店鋪選址裝修，食材設(shè)備采購，餐飲證件辦理，餐飲衛(wèi)生管理，店鋪人員培訓(xùn)等等全程指導(dǎo)。

香芋餅項目投資小、見效快、起點低、風(fēng)險低、利潤高、易操作的好項目，投資收益十分理想，確實是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!參加西安久香園香芋餅培訓(xùn)以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個面館，建議多學(xué)習(xí)幾種面食項目，滿足大部分人的早餐需要。