烤羊肉串需要提前腌制嗎?有人說真正的烤羊肉是不需要腌制的，回歸最原始的烤肉方式才是最健康的。凡是開店的老板都知道，燒烤之前不腌肉，味道很難融進去。所以烤羊肉串當然要提前腌制。今天嘉諾燒烤培訓小編分享四種方法腌制羊肉串。

　　燒烤培訓4種腌制配方配料：

　　1、把羊肉串串好放在清水中腌制半小時既可進行烤了。

　　2、用牛奶500克和鹽15克攪勻，把串好的羊肉串腌制1小時。

　　3、用辣椒粉100克，麻椒花椒粉20克，小茴香粉40克，孜然粉50克拌勻，炒勺倒入油400克燒熱，溫度降到七八十度時把料粉倒進去攪拌均勻，倒入盆中把羊肉串放進去腌制1小時。

　　4、用香辛料20克白酒5克鹽30克倒入鍋中大火燒開小火煮半小時，濾出汁放涼后，把羊肉串放進去腌制2小時。

　　香辛料是干姜8克、山柰8克、肉豆蔻各8克、砂仁2克、草果2克、木香1克、高良姜2克、丁香1克、花椒2克、八角5克、肉桂2克、小茴香4克等配制，炒干后磨成粉。

　　美味的燒烤當然需要美味的腌料來腌制，其次才是鹽，孜然粒兒辣椒面的點綴。讓很多吃貨都禁受不住烤肉香味的誘惑。所以精明的老板們都來嘉諾燒烤培訓班學習專業(yè)燒烤技術(shù)。燒烤配方配料全部教給您。

　　現(xiàn)在的燒烤都不能有明火，很多燒烤攤都使用無煙燒烤的方式燒烤，味道鮮美還環(huán)保。嘉諾有無煙燒烤車的價格明細，方便學員更好的開店。