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正宗的陜西肉夾饃培訓(xùn)大全
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-08-13 18:39:26        瀏覽:1857
作為一個(gè)老西安人,從小吃肉夾饃長(zhǎng)大,要說(shuō)陜西的肉夾饃培訓(xùn)有什么品種和吃法,我可以告訴你,來(lái)自西安的由本地人做的肉夾饃都是正宗的肉夾饃,西安周邊由陜西人做的肉夾饃也

  作為一個(gè)老西安人,從小吃肉夾饃長(zhǎng)大,要說(shuō)陜西的肉夾饃培訓(xùn)有什么品種和吃法,我可以告訴你,來(lái)自西安的由本地人做的肉夾饃都是正宗的肉夾饃,西安周邊由陜西人做的肉夾饃也是正宗的肉夾饃。所以來(lái)陜西學(xué)肉夾饃技術(shù)很值得。嘉諾肉夾饃培訓(xùn)班為您分析陜西肉夾饃四大流派:

  

正宗的陜西肉夾饃培訓(xùn)大全

 

  正宗的陜西肉夾饃培訓(xùn)大全:

  1、西安肉夾饃培訓(xùn),以樊記為正宗,因?yàn)榉浫鈯A饃是西安歷史最悠久的一家老字號(hào),現(xiàn)在趙記,張記,秦豫,王魁等一干后起之秀也是很正宗的,而且某種程度已經(jīng)超越了老大樊記。在西安吃肉夾饃最佳搭配以前是一碗粉絲湯,兩個(gè)肉夾饃能吃到打嗝,現(xiàn)在最流行的當(dāng)屬“三秦套餐”,也就是肉夾饃,涼皮,冰峰汽水。再說(shuō)一下老饕吃肉夾饃的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)吧:肉夾饃一定要水平端著吃,肉汁可以滲進(jìn)饃里而不至于流到手上。

  

正宗的陜西肉夾饃培訓(xùn)大全

 

  2、潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn),一定是熱饃涼肉,餅是油旋餅,外脆里軟,要吃潼關(guān)肉夾饃必須知道三種夾肉:純瘦,肥瘦,豬皮,推薦肥瘦和豬皮夾饃尤其是鹵過(guò)的豬皮夾饃令你絕對(duì)難忘,潼關(guān)新城里劉強(qiáng)家老字號(hào)肉夾饃非常不錯(cuò),搭配鴨片湯或者酸辣肚絲湯一絕。

  3、岐山肉夾饃,主要區(qū)別在所夾的肉和西安臘汁肉不同,岐山肉夾饃用的肉和岐山臊子面的肉一樣,具有香,辣,微酸的口味,夾在燒餅里別具一格,最佳搭配當(dāng)然是一碗油煎汪,薄筋光,酸辣香的岐山臊子面了。

  

正宗的陜西肉夾饃培訓(xùn)大全

 

  4、陜北豬頭肉夾饃培訓(xùn),雖然在西安餐飲市場(chǎng)很少,但一些高檔飯店里可以吃到,鹵好的豬頭肉切薄片,搭配青辣椒,咸菜絲,醬料和蔬菜絲,面醬芝麻花生碎,夾在荷葉餅里,那叫一個(gè)美!口水流了一“腔子”。

  陜西肉夾饃培訓(xùn)課程就在西安嘉諾肉夾饃培訓(xùn)班,你想學(xué)的任何種類(lèi)的肉夾饃技術(shù)在這里都能學(xué)的到。包括陜西肉夾饃、臊子肉夾饃等多種肉夾饃技術(shù)。

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