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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2019-11-20 09:21
手抓餅培訓(xùn)
手抓餅培訓(xùn)
手抓餅培訓(xùn)
手抓餅培訓(xùn)
近期152人預(yù)約報(bào)名
247
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 覓香源

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)：西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-18
    課程數(shù)量 : 71
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 陜西西安
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
63贊
課程詳情

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　臺(tái)灣手抓餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，配以黃瓜，蔬菜絲，肉末等讓人回味無(wú)窮，鮮美無(wú)比。手抓餅至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

西安手抓餅培訓(xùn)班

培訓(xùn)內(nèi)容

　　甜辣手抓餅、沙拉味手抓餅、番茄手抓餅、香辣手抓餅等。

手抓餅的制作方法

　　主料：高筋粉輔料：黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排

　　調(diào)料：鹽、味精

　　制作流程：

　　1、取500克面粉加入一個(gè)雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘備用;

　　2、將面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條，撒少許薄面，搟成長(zhǎng)方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對(duì)折后分別再刷兩次油，再次對(duì)折成長(zhǎng)條，將面拉起兩邊扯長(zhǎng)后從一頭卷起成盤(pán)，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

西安手抓餅培訓(xùn)班

培訓(xùn)課程

　　1.手抓餅原材料的采購(gòu)，機(jī)器設(shè)備的使用;

　　2.手抓餅皮的制作;

　　3.肉松，各種蔬菜，雞蛋等配料的增值方式的指導(dǎo);

　　4.手抓餅的實(shí)際成品制作及反復(fù)練習(xí);

　　5.手抓餅的經(jīng)營(yíng)方式及成本控制方法的指導(dǎo)。

教學(xué)流程

教學(xué)流程、.png
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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
覓香源

西安覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量： 71
老師人數(shù)：0
機(jī)構(gòu)名稱(chēng)： 陜西覓香源餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-18
培訓(xùn)地點(diǎn)： 陜西西安
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