項(xiàng)目簡介

　　冰淇淋是夏天冷飲品的重要組成部分，對(duì)人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。國內(nèi)冰淇淋市場風(fēng)云激蕩，充滿無數(shù)變數(shù)和可能。中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速和健康的發(fā)展，中國龐大的人口基數(shù)，以及人們口味、文化的全球化，都意味著中國的冰淇淋市場潛力巨大。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　冰淇淋甜筒系列：甜筒制作方法、甜筒手法技巧、制作、雙色纏綿甜筒、手工脆皮甜筒、五彩脆筒、香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠蘿甜筒、草莓甜筒、 哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒、32厘米甜筒、燒賣軟冰碟、巧克力脆筒等。

　　冰淇淋圣代系列：圣代制作方法、果味炫酷圣代、鮮果圣代、草莓圣代、鳳梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代、果凍冰淇淋圣代、雙色果凍圣代、雙拼果味圣代、雙色纏綿圣代、沙冰冰淇淋圣代、果汁漂浮圣代、彩虹漂浮圣代等。

　　意大利硬冰淇淋系列：意大利硬冰淇淋制作方法：硬制冰淇淋機(jī)的工作原理、硬冰淇淋機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)、硬冰淇淋附加設(shè)備認(rèn)識(shí)使用、硬冰淇淋成本高低的調(diào)控、硬冰淇淋半成品造型、硬冰淇淋半成品儲(chǔ)存條件、冰淇淋打球技巧、意大利冰淇淋與中式冰淇淋的區(qū)別等。

　　花式冰淇淋系列：原味意式冰淇淋、意式鮮果、意式優(yōu)格、意式雪芭、跳舞冰淇淋、冰峰之戀、心心相印、鳥巢之戀、魅力巴菲、天使之吻、藍(lán)色妖姬、意式榛子、異度空間、加勒比海盜船、魔幻組合、幸福時(shí)光、果汁漂浮、單身貴族、意式卡布奇洛、親密愛人、三足鼎立、濃情香蕉船、南極雪人、冰淇淋拼盤、意式提拉米蘇、意式五谷雜糧硬等冰淇淋等。

　　新潮冰淇淋系列：串燒冰淇淋

培訓(xùn)課程

　　1. 講解冰淇淋的特點(diǎn)及冰淇淋的流行趨勢等入門必備常識(shí);

　　2. 了解和認(rèn)識(shí)冰淇淋制作工具的使用方法和特點(diǎn);

　　3. 冰淇淋原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧;

　　4. 冰淇淋基本知識(shí)、器具、冰淇淋制作方法;

　　5. 冰淇淋的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng);

　　6. 傳授冰淇淋的制作技術(shù)及保存方法;

　　7. 反復(fù)練習(xí)冰淇淋課程的制作全過程;

　　8. 講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。

教學(xué)流程