“打鹵面”是北方地區(qū)最常見的傳統(tǒng)面食之一，是山西人每天的最愛。因其獨特的風味而聞名于海內(nèi)外。打鹵面的制作方法、口味和配料多種多樣。他們也有不同的口味，不同的材料和做法。它很受喜食面食愛好者的歡迎。

　　【培訓課程】

　　1、打鹵面的配菜處理方法與技巧;

　　2、打鹵面的制作方法;

　　3、打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味;

　　4、各種打鹵面的全套制作流程;

　　5、各種調(diào)料的認識及采購信息。

　　【營養(yǎng)價值】

　　1、打鹵面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　2、打鹵面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

　　【培訓時間】

　　根據(jù)個人能力情況而定，不限制學習時間，一般3到5天左右。隨到隨學，包教包會，學會為止。

　　蘇州煌旗小吃培訓學校是一家大型綜合性餐飲機構(gòu)。我們的口號：誠摯教學，認真做事;我們的使命：技術(shù)與時俱進，保障利潤空間;我們的責任：傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè);我們的口號：延續(xù)川味經(jīng)典，造就世界美食。到蘇州煌旗小吃培訓學校學特色美食小吃，是您最明智的選擇!