肉夾饃，饃香肉酥，臘汁肉肥而不膩，令人回味無窮。肉夾饃有著中式漢堡的美譽，由于選料精細(xì)，火功到家，做出來的成品肉質(zhì)軟糯，香而不膩，讓人百食不厭，深受人們的喜愛。

　　【肉夾饃培訓(xùn)種類】

　　臊子肉夾饃、特色土豆絲夾饃、特色精品肉夾饃、特色臘汁肉夾饃、特色醬牛肉夾饃等。

　　【肉夾饃課程內(nèi)容】

　　1、原料和香料的認(rèn)識和作用;

　　2、肉夾饃饃餅的全部制作流程;

　　3、肉夾饃鹵肉的腌制方法;

　　4、老鹵湯的制作和配比;

　　5、鹵肉的制作流程;

　　6、肉夾饃剁肉夾饃過程;

　　7、原料存放、保鮮技術(shù)。

　　【肉夾饃學(xué)習(xí)方式】

　　按照肉夾饃標(biāo)準(zhǔn)的比例配比，師傅手把手示范指導(dǎo)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　肉夾饃的特點在于做出來的肉夾饃烤饃脆而不硬，口感又好，臘汁肉糜而不爛，肥而不膩，讓人食欲大開。肉夾饃是非常受歡迎的特色地方小吃，流傳至全國，受到了各地消費者的喜愛和好評。想要學(xué)習(xí)掌握肉夾饃技術(shù)的朋友可以到上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校現(xiàn)場考察品嘗，技術(shù)方子毫無保留，認(rèn)真教學(xué)，學(xué)會為止。