原味湯粉王是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)美食小吃，主要原料是豬筒骨高湯、手工河粉和各種配菜，如豬雜、瘦肉和牛腩，青菜等。原味湯粉王清淡而味足，各種新鮮的食材經(jīng)過高湯的燙熟，能充分的保留了食物的原汁原味，底湯鮮美透亮，肉片滑嫩，青菜新鮮香甜，吃過之后，不溫不火，清新爽胃，符合現(xiàn)代飲食的清淡營養(yǎng)健康追求。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.原料、配料、設(shè)備和工作的認(rèn)識和選購;

　　2.豬筒骨湯高湯的熬制方法，火候，時間的控制;

　　3.手工河粉的處理方式和保鮮技術(shù);

　　4.瘦肉、豬肝等配菜的處理和腌制技巧;

　　5.河粉和配菜的煮燙技巧，烹飪時長、火候的控制;

　　6.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　7.原味湯粉香油的制作;

　　8.原味湯粉成品制作和經(jīng)營方式。

　　【原味湯粉王課程學(xué)習(xí)方式】

　　1.師傅講解制作湯粉王的理論過程，學(xué)員做筆記;

　　2.準(zhǔn)備好原材料，師傅在旁邊檢查和指導(dǎo);

　　3.師傅示范操作，學(xué)員觀察學(xué)習(xí);

　　4.學(xué)員自己操作練習(xí)，師傅觀察并指導(dǎo);

　　5.反復(fù)練習(xí)，師傅加強引導(dǎo)，熟練操作流程，制作出成品;

　　6.不限制學(xué)習(xí)時間，不斷加強練習(xí)，直到做出滿意口味為止。

　　原味湯粉王的原汁原味符合現(xiàn)代人追求的養(yǎng)生口味，受眾廣，市場大，制作簡單方便，食材簡單，適合機構(gòu)周邊、工業(yè)區(qū)、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方經(jīng)營。原味湯粉王的店面不需要多大，只需小而精，裝修需要有品位和有檔次，門面要干凈衛(wèi)生整潔，可以在門外放置幾個休閑桌椅也可以吸引顧客的眼球和人氣。想要學(xué)習(xí)原味湯粉王就到上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)吧。