烤鴨早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被宮廷取名為烤鴨。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀槿珖?guó)風(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店便宜坊、全聚德，便是明朝時(shí)開(kāi)業(yè)的。你想學(xué)習(xí)木炭烤鴨技術(shù)嗎？你是否早已看到了烤鴨行業(yè)的巨大前景了呢？接下來(lái)小編將給你介紹木炭烤鴨培訓(xùn)，一起來(lái)看看吧。

培訓(xùn)內(nèi)容

果木炭烤鴨系列：原味果木炭烤鴨●麻辣果木炭烤鴨●香辣果木炭烤鴨●孜然果木炭烤鴨等等。

果木炭烤雞系列：原味果木炭烤雞●麻辣果木炭烤雞●香辣果木炭烤雞●孜然果木炭烤雞等等。

果木炭烤鴿系列：原味果木炭烤鴿子●麻辣果木炭烤鴿子●香辣果木炭烤鴿子●孜然果木炭烤鴿子等等。【口味不到位退雙倍學(xué)費(fèi)】

課程安排

1.傳授各種烤鴨爐的使用方法、注意事項(xiàng);

2.傳授烤鴨光鴨的選材方式和處理方法以及注意事項(xiàng);

3.傳授烤鴨腌制配方以及注意事項(xiàng);

4.傳授烤鴨風(fēng)皮的方法以及注意事項(xiàng);

5.傳授烤鴨時(shí)火候、溫度的控制方法以及烤制時(shí)的注意事項(xiàng);

6.傳授烤鴨八種口味的不同醬料調(diào)制方法;

7.傳授特色烤鴨片皮的技術(shù)

8.傳授特色烤鴨骨架的烹飪炒制方法

9.傳授特色烤鴨骨架煨湯的方法

10.傳授果木碳烤鴨半成品保管方法以及當(dāng)天未售完成品保管方法;

11.傳授果木碳烤鴨未售完成品第二次售賣(mài)方法。

培訓(xùn)時(shí)間

一般3-5天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

優(yōu)惠政策

特別優(yōu)惠：本公司所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng),學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。

學(xué)校承諾

誠(chéng)信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開(kāi)店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

免費(fèi)服務(wù)

1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2：提供海量樣板店效果圖和開(kāi)店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開(kāi)店費(fèi)用以及開(kāi)店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開(kāi)店前籌備技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

6：學(xué)員在開(kāi)店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線(xiàn)，由售后總監(jiān)接聽(tīng)電話(huà);如果電話(huà)中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

8：免費(fèi)提供開(kāi)店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

開(kāi)店指導(dǎo)

理論課:傳授開(kāi)店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購(gòu)渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

理論課:開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

理論課:材料采購(gòu)成本核算

以上就是關(guān)于木炭烤鴨培訓(xùn)的培訓(xùn)相關(guān)介紹了，如果你有興趣的話(huà)就趕緊給我們留言吧。