雞品種的選擇，煮雞火候、秘制的紅油和香油都是關(guān)重要的。雞肉本身味道是很清淡的，香味全靠這秘制的紅油和香油。好的紅油不但要色澤紅亮，還要辣不燥，香味濃郁。再配上撒粉料、蒜蓉、香菜、花生、芝麻，甚至加點(diǎn)薄荷、檸檬都是可以的、美味的手撕雞就做出來(lái)啦!

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、雞種和選購(gòu)

　　2、雞的處理

　　3、火候處理

　　4、手撕雞鹵水制作

　　5、手撕雞香油制作、辣椒油制作方法

　　6、手撕雞配料的制作、撒粉料的制作

　　7、撕雞的方法

　　8、手撕雞調(diào)味技術(shù)

　　手撕雞培訓(xùn)方式

　　目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到貴陽(yáng)總部來(lái)學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開(kāi)有餐廳，沒(méi)有時(shí)間來(lái)貴陽(yáng)，我們可以安排大廚直接上門(mén)教學(xué)。

　　手撕雞培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢(shì)

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

　　5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　6、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。

　　手撕雞培訓(xùn)時(shí)間：

　　學(xué)時(shí)不限，實(shí)店培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止;也可以函授。教學(xué)做手撕雞現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到熟練操作為止。

　　終生免費(fèi)續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開(kāi)店，賺取了人生的財(cái)富。2、學(xué)員開(kāi)店有什么問(wèn)題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師，解決不了解的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購(gòu)、配送服務(wù)。