熏肉大餅，是一款很有特色的美食餅類。熏肉大餅，顧名思義就是新鮮做好的餅里面夾熏肉，這種小吃一般都出現(xiàn)在夜市檔口或者人流量密集的地方，很受年輕人的歡迎。熏肉大餅要想做得好吃，不僅要有好的餅和熏肉，刷上上等的醬料才是絕配。

　　熏肉大餅課程培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.熏肉大餅食材的選購(gòu)和處理;

　　2.原料加工制作;

　　3.餅皮的制作;

　　4.熏肉大餅醬料的制作;

　　5.熏肉的制作。

　　培訓(xùn)方式：

　　按熏肉大餅標(biāo)準(zhǔn)配方進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，專業(yè)制餅師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，實(shí)踐為主，理論為輔。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)長(zhǎng)期招生，您可以先了解，覺(jué)得合適再過(guò)來(lái)考察品嘗，滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)，一般3-5天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包學(xué)包會(huì)，直到做出滿意口味，熟練制作流程為止。

　　熏肉大餅的特點(diǎn)是成本低利潤(rùn)大，出餐快。很適合在學(xué)校、小區(qū)、市場(chǎng)、商場(chǎng)、消費(fèi)時(shí)間集中的檔口地段經(jīng)營(yíng)。

　　佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心熏肉大餅關(guān)鍵是肉的香薰部分，熏肉要做到顏色棕紅，皮肉剔透，肥而不膩，熏香沁脾，入口回甘。餅皮面金黃，外焦里嫩，層層分離，香味濃郁。餅皮把熏肉包裹住，放上一些蔥絲，刷上醬，吃上一口，這是什么人間美味啊。酥軟可口，香味濃郁，讓人食欲大開(kāi)。