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餐飲培訓(xùn)
長沙學(xué)諸葛烤魚怎么樣?長沙曾食坊可以學(xué)
來源:曾食坊 時間:2020-12-04 17:52:27        瀏覽:980
生活的節(jié)奏越來越緊湊,人們的生活越來越繁忙,也越來越注重養(yǎng)生,現(xiàn)在亞健康的人群越來越多,養(yǎng)生被提上了日程,很多電視,媒體都有相關(guān)的報道。教咱們?nèi)绾未钆涫澄铩⒕怵B(yǎng)分。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》中就提出了“

生活的節(jié)奏越來越緊湊,人們的生活越來越繁忙,也越來越注重養(yǎng)生,現(xiàn)在亞健康的人群越來越多,養(yǎng)生被提上了日程,很多電視,媒體都有相關(guān)的報道。教咱們?nèi)绾未钆涫澄?、均衡養(yǎng)分。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》中就提出了“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則,一起也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。

諸葛烤魚是一道特征傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系或湘菜系??爵~系列為主特征,烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品,分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時期,劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下,結(jié)義于桃花園,祭罷天地,復(fù)宰牛設(shè)酒,聚鄉(xiāng)中勇士,得三百余人,就桃園中暢飲一醉,大魚大肉痛快一番!期間有個姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪,他有一手絕活便是炭火烤魚,醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜,酒肉往后士氣大振,劉備揮刀盟曰:“汝等烹飪有佳,當(dāng)記頭功”后劉備登基,定烤魚為蜀國國菜。三國三結(jié)義烤魚由此而來。

諸葛烤魚


烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚,依據(jù)民間秘方結(jié)合重慶火鍋的用料精華,采用多種純天天然中草藥及調(diào)料,將腌、烤、燉三種烹飪辦法有機結(jié)合,制造過程精密,有用防止了因低溫或高溫對魚的養(yǎng)分帶來的損失。

諸葛烤魚培訓(xùn)

融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技能,充沛借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特征,是口味奇絕、養(yǎng)分豐富的風(fēng)味小吃。

訓(xùn)練課程

1.由烤魚教師教學(xué)員諸葛烤魚腌料的配方做法。

2.學(xué)員學(xué)習(xí)諸葛烤魚的烤制辦法。

3.教師教學(xué)員諸葛烤魚輔料的做法(如土豆片,豆芽,萵筍,藕片等)。

4.學(xué)員學(xué)習(xí)諸葛烤魚的各式澆頭配方做法(如香辣澆頭,麻辣澆頭號)。

5.學(xué)員自己動手練習(xí)所學(xué)的課程,直到學(xué)會操作停止。

6.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算辦法、收購技巧等

曾食坊小吃訓(xùn)練中心擁有餐飲范疇的精確化商業(yè)模式、豐富的餐飲項目運作經(jīng)歷和具有商場營銷力的餐飲技能創(chuàng)新能力,在全面深化了解我國餐飲行業(yè)運作模式和國人飲食需求的基礎(chǔ)上,不斷深化探索,刻畫微型餐飲被輕視的商場價值,為餐飲項目發(fā)明愈加靈活的新運營模式。低成本運作的形式具有更寬廣的的發(fā)展前景幫助更多微創(chuàng)業(yè)者走向成功。

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曾食坊

長沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 204
老師人數(shù):5
機構(gòu)名稱: 長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司
創(chuàng)立時間: 2013-07-15
培訓(xùn)地點: 湖南省長沙市
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