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長(zhǎng)沙正宗驢肉火鍋配方在哪學(xué)?驢肉火鍋,是四川一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,屬于川菜系。此火鍋為四川火鍋中的創(chuàng)新品種,由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來(lái)。目前,四川一些火鍋店竟相經(jīng)營(yíng),其質(zhì)地軟嫩,湯鮮味美,頗受食者歡迎。
驢肉它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對(duì)驢肉的較高褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南,河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1.驢肉火鍋的系統(tǒng)講述;
2.驢肉火鍋原料的選購(gòu);
3.驢肉火鍋食材的預(yù)加工;
4.驢肉火鍋制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.驢肉火鍋制作的制作步驟;
6.驢肉火鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
技術(shù)支持
1、專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開店技術(shù),開店方案
2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校,是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè),餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多,技術(shù)過(guò)硬,品牌影響力超強(qiáng),來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地,經(jīng)過(guò)實(shí)地考察以后,毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步,那么第二步就放心交給我們吧。
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