串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙?lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

　　培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述小吃培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。

　　2.講解特色各類小吃的分類、選料、配比、及加工。

　　3.實(shí)際操作特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工。

　　4.實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過(guò)程。

　　5.實(shí)際操作小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

　　6.實(shí)際操作成品的調(diào)料調(diào)制方法。

　　7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

　　8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/p>

　　9.講解開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開(kāi)業(yè)促銷，原料采購(gòu)，成本控制，價(jià)格定位等。

　　10.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

　　11.長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。

　　12.學(xué)習(xí)特色小吃各種配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨湯熬制，熟練烹飪技能，手把手操作學(xué)習(xí)。

　　以上就是關(guān)于串串香培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。