冒菜是四川成都特色美食，冒菜是菜的一種做法而已，冒菜是指將食材在鍋中煮熟，然后盛入碗中澆上湯汁，冒菜的食材是不固定的，各食客可以根據(jù)自己的喜好選擇自己想吃的食材，其外，毛刺啊的湯汁是可以喝的，用一句話說就是冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2.講解香辛料的作用、分類、選料、配比。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜所有食材的的處理加工方法。

5.飄香油的熬制方法。

6.冒菜各種材料的燙制流程及方法。

7.冒菜未售完半成品的保存方法。

【教學(xué)模式】

按照冒菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

我們成都正巴蜀小吃培訓(xùn)中心是正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，規(guī)模大，可以保證每位學(xué)員都可以動(dòng)手操作，學(xué)員可以先實(shí)地考察后決定要不要在我校學(xué)習(xí)，我們是采用一次性收費(fèi)制度，中途不會(huì)再收取其他費(fèi)用，后期會(huì)有開店指導(dǎo)，讓您輕松開店，學(xué)成開店后，無論是技術(shù)上還是開店上的問題都可以隨時(shí)找老師咨詢。