麻辣香鍋源于重慶地區(qū)，主要的味道也是川渝地區(qū)的特色，麻辣鮮香，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，也是我們川渝地區(qū)的地道美食，主要的食材也是多種多樣，雖然說主要的味道是的麻辣口味，但是頗受全國食客的喜歡，麻辣香鍋的投資也是可大可小，對(duì)于店鋪的裝修也是沒有太多的要求，不用豪華的裝修，就一般的店面就可以了。

　　所以我們的麻辣香鍋適合大眾創(chuàng)業(yè)的需要，所以想自己開店的也是一種不錯(cuò)的選擇，對(duì)此我們的培訓(xùn)在哪里買呢?想學(xué)麻辣干鍋技術(shù)去哪里培訓(xùn)最好?這里就給大家推薦欣葉青藤餐飲培訓(xùn)。

　　麻辣香鍋培訓(xùn):

　　1蔬菜制品選材

　　2肉制品的選材

　　3其它菜品選材

　　4出水技術(shù)

　　5調(diào)料選材

　　6辣椒選材、花椒選材

　　7鋪料選材

　　8炒鍋技術(shù)

　　9廚具的選擇

　　10火候的選擇

　　培訓(xùn)安排

　　1.老師帶學(xué)員初步了解香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

　　2.老師講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　3.培訓(xùn)香鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

　　4.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

　　5.培訓(xùn)咖喱醬、香鍋料油等的制作。

　　6.培訓(xùn)干菜，山菌的處理方法與技巧。

　　7.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

　　8.培訓(xùn)蝦的處理方法。

　　9.培訓(xùn)紅油、高湯的的制作及保養(yǎng)。

　　10.培訓(xùn)各式香鍋的制作方法。

　　11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、泡發(fā)材料的保管及存放。

　　12.香鍋的器具、設(shè)備的配制及采購地址。

　　13. 學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

　　香鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　麻辣香鍋香辣蝦、香鍋鴨頭、香鍋排骨、香鍋香辣雞、香鍋雞雜、香鍋辣雞頭、香鍋牛蛙、香鍋大腸、香鍋兔肉、香鍋鴨腸、香鍋豬蹄、香鍋肥腸等近二十種香鍋技術(shù).

　　麻辣香鍋的特點(diǎn)：以麻辣為主，有著四川特有的味道，麻辣鮮香，再配合新鮮的食材，回味無窮，其特色鮮明?？谖丢?dú)特，這也是其他的餐飲菜品是沒有辦法比擬的，投資成本低廉，利潤卻是很高。

　　麻辣香鍋的食材也是非常的廣泛，所以在我們南北地區(qū)都是很有市場的，適合炒制的都是可以成為麻辣香鍋的制作材料的，對(duì)此這在制作的時(shí)候也是也是非常適合現(xiàn)代人的需求，食物保證的是淳樸自然，講究的是原汁原味，也是非常的適合人們的身心健康的。除此之外我們還有其他的培訓(xùn)比如是：火鍋培訓(xùn)、川菜培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)等等的，那么想學(xué)麻辣干鍋技術(shù)去哪里培訓(xùn)最好?的小伙伴就來我們專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校吧!