豬頭肉是一道家常菜肴，但因豬頭肉肥肉偏多，且有一股怪味，一般人家雖喜歡但都很少會買回來自己煮來吃。后來就有人把豬頭肉經(jīng)過鹵制后拿來販賣，有人買回去嘗了下發(fā)現(xiàn)味道不錯，至此鹵豬頭肉就漸漸打開了市場，火爆了起來。

　　【課程培訓(xùn)】

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

　　2、食材的選購和初加工;

　　3、豬頭肉的清洗和去味;

　　4、豬頭肉的腌制;

　　5、炒糖色的方法;

　　6、老鹵湯的制作和配比;

　　7、豬頭肉的鹵制、時間、火候的控制;

　　8、飄香油和醬料的制作。

　　【培訓(xùn)方式】

　　專業(yè)師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí);師傅在旁檢查指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)操作，包教會，學(xué)會為止。

　　【學(xué)習(xí)時間】

　　鹵豬頭肉學(xué)習(xí)時間一般為2-4天，根據(jù)個人掌握情況來定;隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，直到做出滿意口味為止。

　　想學(xué)習(xí)鹵豬頭肉到哪里學(xué)?成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心，專業(yè)師傅全程手把手教學(xué)，技術(shù)配方毫無保留，直到學(xué)員做出正宗口味為止，實地教學(xué)，可隨時上門考察品嘗。想學(xué)習(xí)鹵豬頭肉技術(shù)培訓(xùn)就到成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心，口味正宗，技術(shù)好，師傅認(rèn)真且負(fù)責(zé)，費用低，教您真正的技術(shù)。歡迎您前來成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心考察品嘗，滿意再簽訂學(xué)習(xí)合約，學(xué)習(xí)有保障。